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Crabe royal rouge

Origine: NORVÈGE / RUSSIE / ARGENTINE / ÉTATS-UNIS

Paralithodes camtschaticus

Capture : Capture sauvage

Méthode de récolte : Pièges / Casiers


    

			
		

					

					

					
		
					


					
					

						
Ingredients

						
Crabe royal rouge, sel
						
						
						
						
												
					

					
				

				


				
				


La Description

					
Les pattes et les pinces du crabe royal Olivia sont douces, moelleuses, succulentes et riches. La chair est blanche avec des stries rouges. Les pattes et les pinces de crabe royal rouge cuites et marquées sont faciles à servir.

			
					
		
    
				
  • Plat Principal
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  • Capture Sauvage
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  • Apéritif
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  • Cuit
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  • De source responsable
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Certification

					

						
						
    



	

					
					
				
					
					
Cuisine Suggérée

					
					
					
  • Ces pattes de crabe peuvent être décongelées et servies telles quelles, nous recommandons cependant qu'elles soient cuites en utilisant l'un des modes de duisson suggérés pour en optimiser le goût.
  • À LA VAPEUR : 2-4 minutes
  • BOUILLIES : 2-4 minutes
  • AU FOUR : 4-6 minutes à 205°C (400°F)

					
												
						
					
Trucs de chef

			Décongeler le produit au réfrigérateur de 2 à 3 heures ou submerger les pattes de crabe dans l’eau froide pendant 30 minutes. Ne pas recongeler.					

														
Instructions de Manipulation
	
Garder congelé jusqu’à utilisation. Décongeler au réfrigérateur. Réfrigérer les restes. Toujours se laver les mains avant toute manipulation.