
Thon à nageoires jaunes
Thunnus albacares
Origine : MAURICE / ÉQUATEUR
Capture : Capture Sauvage
Méthode de récolte : Lignes à main / Palangres



Le thon jaune Olivia est pêché frais et immédiatement congelé en mer, ce qui garantit une qualité et une fraîcheur optimales. Il a une saveur moyenne et une texture très ferme.
- Cru
- Capture Sauvage
- Plat Principal
- Apéritif
- Main Entrée
- Appetizer
Ingrédients
Thon

Trucs de chef
- Ne pas trop cuire. Laisser le centre de la longe rose (saignant à moyennement saignant).
Instructions de Manipulation Sécuritaire
Garder congelé jusqu’à utilisation. Décongeler au réfrigérateur. Cuire jusqu’à une température interne de 72 °C (160 °F). Réfrigérer les restes. Toujours se laver les mains avant toute manipulation.
Cuisine Suggérée
GRILLER : 4 minutes par côté; AU FOUR : 15 minutes / 204°C (400°F); POÊLER : 2 minutes par côtéExpériences Culinaires Connexes

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