Queues de homard de l’Atlantique

Crabe des neiges canadien Crabe royal rouge Crevettes blanches Crevettes d’eau froide de l’Atlantique Crevettes sauvages d’Argentine Crevettes tigrées noires Crevettes tigrées noires biologiques Pétoncles Pinces et pattes de homard de l’Atlantique Queues de homard de l’Atlantique

Queues de homard de l’Atlantique

Homarus americanus

Origine : CANADA / ÉTATS-UNIS

Capture : Capture Sauvage

Méthode de récolte : Pièges

Les queues de homard de l’Atlantique Olivia ont une texture ferme et une saveur douce mais distinctive. Emballées individuellement, elles constituent un complément pratique et parfait à tout repas.

Cru
De source responsable
Capture Sauvage
Plat Principal
Apéritif
Main Entrée
Appetizer

Ingrédients

Homard, sel

Certifications

Instructions de Manipulation Sécuritaire

Garder congelé jusqu’à utilisation. Décongeler au réfrigérateur. Cuire jusqu’à une température interne de 72 °C (160 °F). Réfrigérer les restes. Toujours se laver les mains avant toute manipulation.

Cuisine Suggérée

GRILLER : Couper une queue de homard en deux sur le sens de la longueur. Badigeonner de beurre fondu pour garder la chair humide et tendre. Déposer ensuite sur une plaque à cuisson. Placer au four, sous le gril, carapace en dessous. Faire griller 7 à 10 minutes. BOUILLIR : Remplir d’eau une grande casserole en prévoyant de couvrir complètement les queues de homard. Saler l’eau à raison de 2 cuillères à soupe de sel par litre d'eau. Porter l’eau à ébullition. Plonger ensuite dans l’eau bouillante les queues de homard. Faire bouillir 6 à 8 minutes.

Expériences Culinaires Connexes

Cocktail de crevettes à l’ail rôti

VIEW RECIPE