Sole sauvage d’Alaska
La sole pêchée à l’état sauvage Olivia possède un goût délicat et sa chair tendre et nacrée se défait en petits flocons lorsqu’elle est cuite. Chaque filet est emballé sous vide individuellement.
Saumon sockeye sauvage
Le saumon rouge Olivia pêché à l’état sauvage a un profil riche et plein de saveur et une texture ferme avec des miettes de taille moyenne orange à rouge foncé. Il est emballé individuellement sous vide, avec la peau et sans arêtes.
Saumon de l’Atlantique
Les portions de saumon atlantique Olivia ont une texture mi-ferme avec de grosses miettes roses à orange. Les portions sans peau et sans arêtes, emballées individuellement sous vide, sont pratiques pour une multitude d’options de cuisson.
Bar commun de la Méditerranée
Le bar commun de la Méditerranée d’élevage est rosé lorsqu’il est cru et d’un blanc opaque une fois cuit. La chair à la texture fine et floconneuse est maigre et offre un goût sucré et léger. Chaque filet est emballé sous vide individuellement.
Omble de l’Arctique
L’omble chevalier Olivia est élevé dans les eaux froides d’Islande, ce qui lui assure une disponibilité toute l’année. Il a un profil de saveur riche, entre la truite et le saumon, avec de belles miettes roses modérément fermes mais fines. La peau est fine et facile à croquer, ce qui ajoute une texture délicieuse à…
Thon blanc
Le thon blanc a un profil de saveur doux, avec une chair ferme et de gros flocons blancs à la cuisson. Les thons blancs Olivia sont congelés en mer et emballés individuellement sous vide. Il convient parfaitement pour les grillades et les saisies.
Thon à nageoires jaunes
Le thon jaune Olivia est pêché frais et immédiatement congelé en mer, ce qui garantit une qualité et une fraîcheur optimales. Il a une saveur moyenne et une texture très ferme.
Tilapia
Les filets de tilapia d’élevage Olivia ont un goût doux et sucré et des flocons blancs moyennement fermes à la cuisson. Chaque filet est emballé sous vide individuellement.
Mahi Mahi
Le mahi-mahi pêché à l’état sauvage Olivia possède une texture relativement ferme dont les gros flocons moelleux offrent un goût semblable à celui du thon ou de l’espadon. Chaque portion est emballée sous vide individuellement.
Aiglefin
Les filets d’aiglefin Olivia sont récoltés frais et immédiatement congelés en mer, ce qui garantit une qualité et une fraîcheur optimales. Lorsqu’ils sont cuits, ils ont un goût légèrement sucré avec des miettes blanches fermes mais tendres. Les applications de cuisson sont multiples.