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Aiglefin Goberge Mahi-Mahi Morue Pangasius Saumon Sole Thon à nageoires jaunes Thon blanc Tilapia Truite arc-en-ciel

Thon à nageoires jaunes

Origine: MAURICE / Les Maldives / Sri lankais / ÉQUATEUR

Thunnus albacares

Capture : Capture sauvage

Méthode de récolte : Lignes à main/Palangres


    

			
		

					

					

					
		
					


					
					

						
Ingredients

						
Thon
						
						
						
						
												
					

					
				

				


				
				


La Description

					
Le thon jaune Olivia est pêché frais et immédiatement congelé en mer, ce qui garantit une qualité et une fraîcheur optimales. Il a une saveur moyenne et une texture très ferme.

Tout Naturel, congelé en mer, emballé séparément, congelé séparément. Le thon jaune est disponible dans une grande variété de coupes et de tailles.

Longes : 1-3, 3-5, 5-7 lb en caisses de 30/50 lb; coupe en sandwich : 4, 5, 6 oz emballés en caisses de 10/25 lb; blocs de Saku : tailles sur mesure avec des caisses sur mesure; steaks : 4, 6, 8, 10 oz emballés en caisses de 10/25 lb.

			
					
		
    
				
  • Plat Principal
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  • Cru
    • 
		
				
  • Capture Sauvage
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  • Sans additifs
    • 
		
			

	
					

					

						
											
					
				
					
					
Cuisine Suggérée

					
					
					
  • GRILLER : 4 minutes par côté
  • AU FOUR : 15 minutes / 204°C (400°F)
  • POÊLER : 2 minutes par côté 

					
												
						
					
Trucs de chef

			Pour la cuisson du thon, toujours laisser le centre moins cuit.					

														
Instructions de Manipulation
	
Garder congelé jusqu’à utilisation. Décongeler au réfrigérateur. Cuire jusqu’à une température interne de 72 °C (160 °F). Réfrigérer les restes. Toujours se laver les mains avant toute manipulation.