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Capture sauvage

Capture sauvage

Goût léger et sucré

Filets de sole

Plusieurs douzaines d’espèces de sole ou de plie sont pêchées à travers le monde. La chair blanche, qui provient de la partie supérieure de la sole/plie, est particulièrement douce, légère, délicate et sucrée, ce qui en fait l’une des préférées auprès des chefs et des consommateurs du monde entier. Nous offrons des filets pleinement traçables de balai et de limande du Japon, ainsi que de fausse limande du Pacifique.


Nom scientifique : Limanda aspera / Lepidopsetta bilineata / Lepidopsetta polyxystra / Hippoglossoides elassadon
Pays d'origine : États-Unis / Chine / Canada
Méthode de pêche : Capture sauvage
Aussi offert en service alimentaire Valeur
nutritive
Capture sauvage