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Capture sauvage ou produit d'Ă©levage

Capture sauvage ou produit d'Ă©levage

Peu importe leur grosseur, les pétoncles Olivia offrent une qualité supérieure au consommateur

PĂ©toncles

PÉTONCLE AMÉRICAIN • Les producteurs de la cĂ´te est amĂ©ricaine, qui se spĂ©cialisent dans le pĂ©toncle, forment l’une des pĂŞcheries les mieux gĂ©rĂ©es au monde avec des rendements rĂ©guliers d’une annĂ©e Ă  l’autre. La gestion mĂ©ticuleuse de la ressource aura permis Ă  cette industrie de devenir l’une des plus importantes et prĂ©cieuses sources d’approvisionnement en pĂ©toncles sauvages au monde.
 
PÉTONCLE PÉRUVIEN • ClassĂ©s «Meilleur choix» par l’organisme Ocean Wise, les pĂ©toncles sont cultivĂ©s dans les eaux limpides du Pacifique grâce Ă  des mĂ©thodes de culture avec impact très faible sur l’environnement. Sans agents de conservation, additifs et hormones, ces pĂ©toncles constituent un aliment de choix pour qui recherche la qualitĂ© et les produits issus de la pĂŞche durable.
 

PÉTONCLE AMÉRICAIN PÉTONCLE PÉRUVIEN
Nom scientifique : Placopecten magellanicus
Pays d'origine : États-Unis
MĂ©thode de pĂŞche : Capture sauvage
Nom scientifique : Argopecten purpuratus
Pays d'origine : PĂ©rou
Méthode de pêche : Produit d’élevage
Aussi offert en service alimentaire Valeur
nutritive
Capture sauvage ou produit d'Ă©levage