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Capture sauvage

Capture sauvage

Chair d’une blancheur immaculée débordant de saveurs délicates

Pattes de crabe

Le crabe est originaire de la mer de Behring, mais il a Ă©tĂ© introduit durant les annĂ©es 60 dans les profondeurs de l’Atlantique Nord. Les stocks augmentent chaque annĂ©e et l’espèce se retrouve maintenant jusqu’au sud de la mer de Barents.

La taille du crabe est presque aussi spectaculaire que son goĂ»t. Le meilleur de sa chair provient du premier gros segment des pattes, connu sous le nom de mĂ©rus. D’une blancheur immaculĂ©e, cette chair est savoureuse, moelleuse et lĂ©gèrement sucrĂ©e. Le produit est Ă  son meilleur immĂ©diatement après la dĂ©congĂ©lation, mais nos pattes de crabe prĂ©cuites peuvent ĂŞtre servies chaudes ou froides et convenir Ă  une variĂ©tĂ© d’approches culinaires.
Nom scientifique : Paralithodes camtschaticus
Pays d'origine : Norvège
MĂ©thode de pĂŞche : Capture sauvage
Aussi offert en service alimentaire Valeur
nutritive
Capture sauvage